دراسة تنسف المعتقدات القديمة: الخضراوات المجمدة تحتفظ بقيمتها الغذائية
أثبتت دراسة علمية حديثة، أن الفواكه والخضراوات المجمدة تتميز بفوائد وقيمة غذائية عالية، بخلاف ما يعتقد الكثير بأن الأغذية المجمدة تقل قيمتها الغذائية.
ووفقا لما تابعته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية للدراسة التي أجراها العلماء على فيتامين (C)، في كل من التوت، والأناناس، والذرة، والجزر، والبازلاء، ووجدوا فرقًا صغيرًا بين الأنواع الطازجة والمجمدة، ولفتوا إلى أن عينات التوت والبازلاء المجمدة تحتوي على مستويات أعلى من الفيتامين، في حين أن التوت الطازج يحتوي على نسبة أقل.