شيف عالمي يفتتح أول مطعم له بالإمارات

افتتح الشيف العالمي "آلان دوكاس" أول مطعم له في دولة الإمارات العربية المتحدة في فندق شهير هناك.

المطعم يُعتبر من أكبر المطاعم هناك، حيث يمتد على مساحة ثلاثة طوابق ويتسع لحوالي 400 شخص في آن واحد.

النقطة المحورية للمطعم هي بيضة فابرجيه الذهبية العملاقة المتواجدة داخل قبة الفندق، وقد عمل دوكاس مع مانويل كلافيل لعمل تصميم جذاب وراق ومليء بالمفاجآت، ويتميز بمطبخ وشرفة خاصتين يوجد بهما طاولة تتسع لـ١١ ضيفا.

يتميز المطعم بالمعرفة الفرنسية المعاصرة وبقائمة تتنوع حسب الموسم، كما يقدم تجربة فريدة من نوعها من المطبخ الفرنسي المستوحى من التأثيرات المحلية والدولية لتلبية احتياجات جمهور دبي المتطور، وتشمل أطباقه الجمبري الأزرق المتبل؛ الكافيار. فطائر الخس والكمأ البيضاء.

  يدير المطعم الشيف هوغس جيرارد الذي نشأ تحت قيادة وتعاليم دوكاس الذي يتولى قيادة الفريق إلى جانب شيف الحلويات» دوغلاس أوبرسون الذي يتمتع بخبرة كبيرة في المطبخ الفرنسي.