10 نصائح تحميك من أضرار الفسيخ والرنجة
تقدم "البوابة لايت" عدة نصائح وإرشادات صحية، عند شراء أو إعداد الأسماك المملحة، وذلك للوقاية من أخطار الأمراض البكتيرية في أعياد الربيع.
وتتمثل هذه النصائح في الآتي:
- شراء الأسماك المملحة من مصدر موثوق لتجنب الأسماك الملوثة، وعدم شرائه من الباعة الجائلين.
- غسل الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون، لتقليل نسبة الملح به، وإزالة الرأس والأحشاء.
- شي الرنجة جيدا لأن عملية الشواء تقتل البكتيريا.
- إضافة الليمون وتناول الخس والخيار والجرجير، وذلك لتجنب الإصابة بحموضة المعدة.
- تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب، فذلك يساعد على إخراج الملح الزائد من الجسم.
- تناول الكركدية والبقدونس يساعد على إدرار البول.
- تناول الشاى الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة أو القرنفل.
- تناول كمية كبيرة من الماء.
- ينصح بعدم تناول الفسيخ للحوامل والمرضعات ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة.
- تجنب تناول المياه الغازية، لأنها تساعد على احتباس الماء بالجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.