بيض مسلوق بصوص هولنديز

المقادير
2 بيضة
2 شريحة سالمون مدخن
عيش توست أو كرواسون
للصوص:
1 ملعقة صغيرة بابريكا
3 صفار بيض
1 كوب عصير ليمون
زبدة
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ضعى في بولة ملعقة ضغيرة زيت مع كلينج فلم.
- ضعى البيض في البولة وقومى بغلقها كأنها هدية بإحكام.
- ضعيها في ماء مغلى لمدة 6 دقائق على نار هادئة.
- تذوب الزبدة في مقلاة، لا تسمح لها البني.
- ضعى صفار البيض مكان في خلاط مع عصير الليمون والتوابل، ثم ضيفي الزبد الساخن في الخلاط.