المقادير:
المكونات
الخليط الأول:
كوب دقيق
بيضة
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ملعقة كبيرة عسل
3/4 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
فانيليا
المجموعة الثانية:
كوب ونصف دقيق
رشة ملح
الحشو (اختياري)
زبيب ومكسرات مجروشه
طريقة التحضير:
نذيب الخميرة مع ملعق عسل وربع كوب ماء دافئ ونتركها حتى تكون رغوة سميكة.
نضع الخميرة على كوب الدقيق، ثم نخفق البيضة مع الفانيليا والزيت والعسل.
نضيف خليط البيض لخليط الدقيق بالخميرة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
نبدأ في إضافة الدقيق مع الملح إلى الخليط المختمر بالتدريج حتى نحصل عل عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء.
نترك العجينة تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلى 3 أجزاء متساوية ونضيف الحشو إلى كل جزء في حالة استخدام حشو.
نشكل الثلاثة أجزاء إلى قضبان سميكة متساوية السمك ثم نبدأ في لفها مثل ضفيرة الشعر.
نضع الضفيرة في صينية مدهونة بالزبدة وندهن الوجه بالحليب ونتركها تختمر مرة أخرى.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
تبرد وتقطع ويحفظ الجزء المتبقي في كيس محكم الغلق في الفريزر.
