المقادير
- نصف كيلوجرام من الفاصولياء البيضاء- حبة فلفل أحمر مفروم
- فصّين ثوم مهروسين- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا
- 4 ملاعق صغيرة زبدة - 4 مكعبات مرقة الخضار
- رشة ملح - نصف ملعقة فلفل أسود
- لتر ماء - بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة ذوّبي الزبدة واضيفي عليها البصل والثوم وقلّبي جيّدًا حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
- اضيفي الفلفل الأحمر المفروم على البصل والثوم وقلّبي جيّدًا، ثم ضعي المقلاة جانبًا.
- في حله، ضعي الماء واضيفي عليه الفاصولياء وإغليها جيّدًا.
- اضيفي مكعبات الخضار على الفاصولياء والبصل والثوم والفلفل الأحمر المقلى بالزبدة.
- إغلي المزيج قليلًا حتى يشتدّ، ومن ثمّ رشي الملح والفلفل الأسود.
- أطفئي النار على الشوربة، وضعيها في اطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
