توصل العلماء في الهند إلى أن الاعتقاد الشائع بأن تناول البطاطس يؤدى إلى السمنة، هو اعتقاد خاطئ، حيث قال الدكتور فيرما، الباحث بالمؤسسة المركزية لأبحاث البطاطس، إن المهتمين برشاقتهم لن يضطروا بعد اليوم إلى الكف عن تناول البطاطس.
أرجع العلماء السبب وراء ذلك، إلى أن البطاطس تحتوى على كميات كبيرة من الماء، وكميات أقل من الكربوهيدرات، بالمقارنة مع ما تحتويه المواد النشوية الأخرى، فهى تحتوى على نسبة قدرها 23% من الكربوهيدرات، في حين يحتوى الأرز على 78 % من الكربوهيدرات، والعدس الأسود على 60%، والقمح على 69%، وذلك طبقا لما نشره محمد كامل في كتابه "ثبت علميا".
