تعد كيكة البرتقال من أكثر الحلوي شيوعا في مطابخ السيدات، ويلقي إقبالا من جميع الفئات والأعمار بدول العالم.
ويعتبر الكيك بالبرتقال هو الأشهر بين أنواع الكيك، لسهولة تحضيره ونكهته المحببة للجميع، وفوائدها كذلك، فهي غنية بالفيتامين " C"؛ لذا نقدم لكي طريقة تحضيره بالمنزل.
مقادير كيكة البرتقال
3 كوب دقيق.
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
حبة بشر البرتقال.
3 بيضات.
¾ 1 كوب سكر.
½ كوب سمن نباتي.
4 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كوب حليب..
طريقة تحضير كيكة البرتقال
قومى بفصل البياض عن الصفار فى وعائين مختلفينفى وعاء بياض البيض.
أضيفي الملح و الفانيليا ثم اخفقي المزيج بمضرب البيض اليدوي حتى يتجانس في وعاء صفار البيض.
ثم أضيفي السمن، السكر وعصير البرتقال، وطاخلطي المزيج حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
أضيفي البايكنغ باودر وقشر البرتقال والحليب واستمري في الخفق جيدًا.
ضعي عليهم الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق للوصول إلى قوام مناسب.
وأضيفي الخليطين على بعضهما البعض واعيدي الخفق برفق.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب كيك بالسمن ورشيه بالقليل من الدقيق، صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك.
كيكة البرتقال مع صوص
مقادير كيكة البرتقال مع صوص.
¾ 1 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
1 ملعقة صغيرة باكينغ صودا.
2 ملعقة صغيرة قشر برتقال، مبشور.
1 بيض.
¾ 1 كوب سكر.
½ كوب زبدة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب حليب.
للصوص:
1 كوب عصير برتقال.
1 كوب سكر.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صوص:
اخفقي السكر مع الزبدة بالخافق الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمي.
ضيفي البيض ثم استمري في الخفق، حتى يمتزج البيض مع الخليط
في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق، الباكينغ الباودر والباكينغ صودا، اخلطي المكونات جيداً.
اخلطي مزيج الدقيق مع مزيج البيض بالإضافة للحليب، اخفقي المزيج جيداً.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
بينما يتم خبز الكيك، حضري الصوص. في قدر على النار، أضيفي عصير البرتقال، السكر وعصير الليمون، قلبي المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح القوام سميكاً.
ارفعي الصوص عن النار واتركيه حتى يبرد قليلاً.بعد الانتهاء من خبز الكيك، اتركيه ليبرد وانقليه إلى صحن التقديم.
اسكبي الصوص مباشرة على الوجه وقدميه.
