بالرغم من دخولنا عام 2022، وظهور أنواع وطرق مختلفة لصناعة الكنافة، إلا أنه تظل أفران "الكنافة البلدي" المميزة صامدة في وجه العصر الحديث والأفران الجاهزة، ويظل لتلك الصناعة روادها الذين يفضلون الوقوف لرؤية الكنافة البلدي أثناء صناعتها بالكوز وعلى الصاج أمام أعينهم ثم يتلقفونها من البائع ساخنة، ليتمتعوا بصينية كنافة مميزة خلال أيام شهر رمضان الكريم.
