الباذنجان من اساسيات المطبخ في كل أسرة ويتم تناوله بعدد من الطرق المختلفة، وله الكثير من الفوائد لصحة الانسان تبرزها "البوابة نيوز".
يحتوي علي الكثير من المعادن المفيدة للجسم والبروتين، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والصوديوم والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامين C، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، وفيتامين B6، وفيتامين K.
الفوائد الطبية للباذنجان:
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بسبب مضادات الأكسدة الموجودة به.
ويتحكم في مستوى السكر بالدم حيث يعمل علي خفض مستوى السكر في الدم، إذ أنها تبطئ عملية الهضم، وبالتالي تقلل عملية امتصاص السكر، ما يجعل مستوى السكر في وضع مثالي ويقي من نوبات ارتفاع السكر المفاجئة.
يخلصك من الوزن الزائد وتقليل السعرات الحرارية، ما يجعله غذاءً مثاليًا لمن يريد التخلص من الكيلوجرامات الزائدة في الجسم، فتناوله يعطي إحساسًا بالشبع والامتلاء لمدة طويلة، ما يجعلك تقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها خلال اليوم.
يساعد في محاربة السرطان ومعالجة الأورام السرطانية، بجانب مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان.
