يشتهر عيد الأضحى بالولائم والأكلات الشهية على المائدة، وفيما يلي تستعرض "البوابة لايت" طريقة عمل فخدة الخروف المشوي بطريقة مبتكرة وتتبيلة مختلفة.
المقادير:
فخذ خروف: 2 كيلو ونصف
الخل الأبيض: ربع كوب
كيوي: 1 حبة مهروس
لبن زبادي: 2 كوب
صلصة الطماطم: 3 ملاعق كبيرة
ملح: ملعقة كبيرة
بودرة الثوم: ملعقة صغيرة
هيل: ملعقة صغيرة مطحون
القرفة: ملعقة صغيرة مطحونة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة لدهن صينية الفرن
الماء: نصف كوب
الطريقة:
شرحِ لحم فخذة الخروف وادهنيها بالخل الأبيض وانقعيها لليلة كاملة
2. بوعاء جانبي، اخلطِ الكيوي مع اللبن الزبادي والملح والهيل والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبودرة الثوم.
ادهنِ صينية الفرن بزيت الزيتون
ضعِ الفخذة بالصينية وتبيليها بخليط الكيوي
صبِ الماء بقاع صينية الفرن
غطِ الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها للفرن المحمى مدة 4 ساعات أو حتى النضوج على درجة حرارة 250.
