الثلاثاء 23 أبريل 2024
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
عبدالرحيم علي
رئيس مجلسي الإدارة والتحرير
عبدالرحيم علي

البوابة لايت

طقوس المصريين والعرب فى أكلات أول أيام عيد الأضحى

البوابة نيوز
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق google news
رغم اختلاف العادات والتقاليد بين الدول العربية، إلا أن الأمة العربية والإسلامية تجتمع وتتشابه بطقوس الاحتفالات الخاصة بعيد الفطر والأضحى، وحتى وان كانت كل بلد تتمتع بطرق خاصة وطابع يميزها عن البلدان الاخرى، وتختلف ما بين الروحانيات والأكلات المفضلة والحلويات وتوزيع العيدية والهدايا على الأطفال، حيث تمتد طقوس واحتفالات عيد الأضحى المبارك لمدة أربعة أيام وهي يوم النحر وذبح الأضاحي والتوزيع على الفقراء والمحتاجين، وأيام التشريق، وتنتشر البهجة والسماحة بين الناس.

مصر
تبدأ بشراء الأضاحي وتجهيزها قبل صلاة العيد وتجتمع العائلات والأسر بتوزيع الحلويات واللحمة والعيدية على الأطفال عقب صلاة العيد، وعلى مدار الأربعة أيام يظل المصريون فى تبادل الزيارات، والعطف على الفقراء والمحتاجين بتوزيع الطعام واللحوم والاموال، ثم الخروج والتنزه فى الأماكن العامة والحدائق برفقة والحرص على التجمع الأسري.

السعودية
ارتبط موسم الحج وعيد الأضحى بالاتجاه الى الأراضى السعودية لأداء فريضة الحج، وتتجه أنظار العالم والأمة الإسلامية بالتحديد إلى المدينة المنورة والكعبة الشريفة، ويقضي السعوديون أيام العيد مع العائلة وتناول الكبسة والهريس والمرقوق والذهاب إلى الريف حيث الهدوء والسكينة.

الإمارات
مازالت تحتفظ بعاداتها وطقوسها الخاصة فتجتمع الاسرة حول "والة العيد" وهي مائدة يتم إعدادها لاستقبال العيد وتضم الأكلات الشعبية الإماراتية.

تونس
تهتم دولة تونس بالعطلة الرسمية بحلول عيد الاضحى المبارك، وتكون تحضيرا للاحتفال بأيام العيد، وتكون العطلة الرسمية تبدأ من قبل العيد بيوم، لتجهيز العائلات التونسية لمظاهر استقبال العيد، وتتميز تونس بـ "البوطبيلة"، الذي يتجول في الشوارع وبالطبول والاغاني، ويهنئ الناس بقدوم العيد بمقابل مادي رمزي.

المغرب
فور تحديد موعد إستقبال العيد، يبدأ ما يعرف بالمسحراتي أو النفار، بالتجول في الشوارع مطالبا بالزكاة في عيد الفطر، وتقوم ربات البيوت بتحضير فطائر العيد والحلويات الخاصة به، ثم توزع الهدايا ويتبادلها الأشخاص عقب صلاة العيد، وتخييم الطقوس الأسرية وتبادل الزيارات ويحرصون على الزيارات الأسرية.

الجزائر.
يتم تزيين المطابخ في الجزائر بـ"العصبان"، وتجتمع الأسر عقب صلاة العيد، لتناول المأكولات الشهية المختلفة، مثل الملفول الذي يعتبر الكبد المشوي ويقدم مع الشاى الأخضر، ولحم رأس الخروف، والعديد من الاكلات التي تتفنن ربات البيوت في اعدادها أيام العيد.

الأردن

يتفنن اهل الاردن بطهي الأرز المضاف له اللحم المغلي باللبنة، وتعتبر أكلة بدوية ومن أشهر أكلات الاردن فى عيد الاضحى.

السودان 

من عادة السودانيين في صباح عيد الأضحى المبارك أن يتناولوا (العصيدة) عقب عودتهم من الصلاة، وذلك لتأخر الافطار، حيث ينهمك الجميع في مراسم الذبح والتضحي تتكون العصيدة من خليط من الدقيق مع الماء يضاف إليه البامية المجففة والمطحونة المضاف إليها اللحم المفروم حيث يطلق على هذا الخليط السوداني الخالص قبل إضافته الى الدقيق والماء اسم "الويكة"، ويوجد منها في الريف المصري أيضا.