بذور دوار الشمس بالرغم من عدم انتشارها ومعرفة فوائدها، إلا أن لها كثير من الفوائد في التخسيس، والصحة والبشرة والجسم، الغنيَّة بالبروتينات وتبرزها "البوابة نيوز".
فوائد بذور دوار الشمس:
مصدر جيد للألياف تملأ المعدة وتُحفز على الشعور بالشبع
تُنظِّم الألياف مُستويات السكّر في الدم، مما يحد الإحساس بالجوع الناتج عن انخفاض السكر في الدم.
تعمل كمضادات الالتهاب.
تُحسن صحة الشعر والبشرة.
تحوي حمض البانتوثنيك المُساعد في تحسين عمليات الأيض للكربوهيدرات والبروتينات في الجسم، فتحويلها إلى طاقة. وبذا، هو يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، التي ينتج عنها تخزين السكر.
تحوي حمض الكلوروجينيك، المضاد الطبيعي للأكسدة، الذي يُحارب الالتهابات في الجسم، ويلعب دورًا رئيسًا في خفض الوزن؛ حيث يُقلل امتصاص الجلوكوز في المعدة، ويُنظِّم استقلابه.
تُقلِّل بذور دوار الشمس خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
تحوي الزيت بنسبة 41% منها، مع الإشارة إلى أن 90% من هذا الزيت عبارة عن دهون غير مشبعة و10% دهون مشبعة، ولهذا الزيت تأثيرات هامَّة على الصحَّة، فهو يُقلِّل نسبة الـ"كوليسترول" الضار بالدم، ويرفع بالمُقابل نسبة الـ"كوليسترول" النافع.
