تعتبر وجبة الفول هى الوجبة الرسمية لفطور المصريين بسبب شعبيتها الزائدة وسهولة تواجدها فى كل مكان، وقلة ثمنها مقارنة بالوجبات الأخرى، لكن فى العاصمة الإدارية وجبة الفول أساسية لكل العمال والمهندسين والسواقين أيضًا، كى تساعدهم على القيام بواجباتهم على أكمل وجه.
يقول «حسين» بقالى سنة ونص هنا فى العاصمة الإدارية ببيع بعربية الفول، بصرف على أسرتى منها معايا أخويا توأم بنشتغل مع بعض، وهى دى أساس شغلي، الدنيا هنا هدوء مش زى الزحمة والقرف.
