كشف الدكتور حسين جادين ممثل منظمة الأغذية والزراعة في مصر عن أن الفاو بالتعاون مع معهد بحوث المحاصيل الحقلية قامت بتنفيذ مشروع يهدف إلى بناء القدرات في تداول القمح بعد الحصاد للحد من الخسائر وعدم الكفاءة على امتداد سلسلة القيمة في محصول مصر الرئيسي، حيث تقدر خسائر القمح في صوامع التخزين التقليدية بـ10-20% مع خسارة إضافية على طول سلسلة القيمة لإنتاج الخبز.
وأضاف: ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﺳﻟﺳﻟﺔ ﻗﯾﻣﺔ اﻟطﻣﺎطم واﻟﻌﻧب، ﻧﺣن ﻧﻧﻔذ حاليًا ﻣﺷروع بتمويل من اﻟوﮐﺎﻟﺔ اﻹﯾطﺎﻟﯾﺔ ﻟﻟﺗﻌﺎون اﻹﻧﻣﺎﺋﻲ بشأن "تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي"، حيث قام المشروع بإجراء الدراسات والتحليلات اللازمة؛ ووضع الحلول المناسبة؛ وعمل على تنمية القدرات للجهات الفاعلة على امتداد سلاسل القيمة؛ إلى جانب تشجيع التسويق؛ وإدخال تقنيات جديدة لإنتاج الطماطم والزبيب المجفف.
وأوضح، خلال تدشين حملة التوعية من هدر الغذاء، بأنه وقيما يتعلق بالأسماك، فقد أجريت عمليات تقييم لسلسلة القيمة للأسماك وتقدير الخسائر من خلال مشروع تابع للفاو عام 2017، وركز المشروع على مصائد الأسماك شبه الصناعية، ومصايد الأسماك الصغيرة على شكل بحيرة، وتربية أسماك البلطي، حيث طور المشروع قدرات مختلف الجهات الفاعلة في قطاع مصايد الأسماك على تحديد حلول لتقليل الفاقد والمهدر، مثل استخدام شبكات شبكية مربعة في شباك السحب، وتعزيز القيمة المضافة والمعالجة، واستخدام المجاذيف الهوائية لتحسين جودة المياه في تربية وانتاج الأحياء المائية.
