قدرت "الفاو" الفاقد والهدر الغذائى فى منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا بنحو 60 مليار دولار سنويًا، موضحة أن الفاقد والهدر الغذائى فى المنطقة يصل إلى 250 كجم للفرد الواحد.
وأكدت، أن التداعيات الاقتصادية والاجتماعية والبيئية خطيرة بالنسبة لمنطقة تعتمد إلى حد كبير على الواردات العالمية من الأغذية كما يتم فقدان ما يقرب من 2/3 من المواد الغذائية.
وتتوقع الفاو، أن يمثل الفاقد والهدر من الخضراوات والفواكه 45-50% من الإنتاج السنوي، ونسبة الفقد من محصول العنب فى مصر أكثر من 45% وتزيد الكمية فى الطماطم أكثر من 50%.
وأوضحت، أن فواقد ما بعد الحصاد لمحاصيل الخضراوات والفواكه وصلت إلى 44% من إجمالى الإنتاج العالمى من حيث الوزن، وهذه الفواقد قد قيست فى مصر للعنب والطماطم وسجلت أعلى من 45% و50% على التوالي.
وقالت الفاو فى دراسة لها: مع هذه المستويات العالية من الفواقد فى مصر، ينبغى أن يكون للمزارعين والتجار وأصحاب المشاريع الزراعية الصغيرة والمسوقين لمحاصيل الفاكهة والخضر فرص أفضل فى الوصول إلى ورش العمل والتدريب.
وشددت على تعزيز سلسلة الإمداد من خلال التدريب والدعم للمزارعين للاستثمار فى البنية التحتية والنقل.
وأشارت الفاو إلى أن إشراك المرأة والشباب فى إدارة وتشغيل مثل هذه الوحدة وتدريبهم على تكنولوجيا ما بعد الحصاد سوف يساعدهم على الحد من خسائر ما بعد الحصاد وتحسين الرفاهية المجتمعية بشكل فعال.
