قال الدكتور عادل عبدالخالق رئيس قسم الرقابة على الأغذية ومدير برنامج صحة وسلامة الغذاء بكلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة: إن مؤتمر سلامة الغذاء وصحة الإنسان سيناقش 20 بحثًا متخصصًا في مجال سلامة الغذاء والأمراض المشتركة.
جاء ذلك بمناسبة افتتاح فعاليات المؤتمر الدولى الأول" لسلامة الغذاء وصحة الإنسان"، والذى تنظمه كلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة بالتعاون مع جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا خلال الفترة من 16 حتى 17 أبريل الحالى.
وأضاف أنه سيعقد على هامش المؤتمر ولأول مرة بمصر والشرق الأوسط ورشة عمل للكشف عن طرق الغش المختلفة للأغذية ذات الأصل الحيوانى، وذلك للكشف عن غش لحوم الأبقار بلحوم الحمير والكلاب والخنازير بطرق سريعة ومعتمدة ومؤكدة وتستخدم فى المجال الحقلى للكشف عن طرق الغش المختلفة من خلال استخدام أجهزة كشف حديثة.
وأشار إلى أن هذه التقنيات سيتم التدريب عليها من خلال الوفد الألمانى لجامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا، حيث يشارك بالمؤتمر وورش العمل وفد ألمانى مكون من بروفيسورجوزيف كامفوس رئيس معهد تغذية الحيوان، الدكتور عامر عبدالموجود الأستاذ بمعهد جودة وسلامة الأغذية، والدكتور أندريا بيكر الباحث بمعهد جودة وسلامة الأغذية، وماريتا ليدفوخ منسق مكتب الشئون الخارجية بهانوفر.
