المقادير:
2 صدور بط بالجلد.
1 بصل أخضر مقطع حلقات.
1 كرفس مقطع حلقات.
2 كرات مقطع حلقات.
1 فلفل أخضر حلقات.
1 معلقة زنجبيل مفروم.
1 ليمون مقطع حلقات.
1 معلقه كبيرة روز ماري.
الطريقة:
تغسل الصدور وتجفف ويتم عمل شقوق في جلد الصدور بواسطة سكين حاد.
توضع صدور البط في مقلاة ساخنة بحيث يكون الجلد في مواجهه سطح المقلاة ويترك حتي يسيل الدهن.
يضاف البصل والكرات والفلفل والكرفس والليمون والزنجبيل ويترك لمدة 5 دقائق.
يتبل الخليط بالملح والفلفل والروز ماري.
يوضع بالفرن حتي تمام النضج.
يقدم ساخنًا.
