المقادير:
٢ حبة بطاطس مهروسة.
ملعقة ك نشا.
كوب ماء.
عصير ٥ حبات ليمون.
٢ ملعقة ك خل.
كوب زيت ذرة.
ملعقة واحدة ص مستردة.
ملح وفلفل.
رشة كركم - اختيارى.
طريقة عمل المايونيز الصيامى.
يقلب النشا مع الماء البارد على نار هادئة حتى يذاب ويترك ليبرد. ثم يضاف الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والمستردة والكركم إلى البطاطس ويقلب جيدا.
نضع المزيج فى الخلاط حتى ينعم جدا.
نضع باقى المكونات ويضرب المزيج فى الخلاط حتى يصبح القوام سميكًا.
يوضع فى وعاء محكم الغلق ناشف تمامًا.
يفضل الانتهاء من أكله فى أسبوع أو أقل.
توجد هذه الأيقونة فى الجبل المقدس فى دير ذوخياريو، وبحسب التقليد صوّرت هذه الأيقونة فى القرن العاشر على عهد مؤسس الدير القديس نيوفيطس، وهذه الأيقونة موجودة على حائط المائدة أو غرفة الطعام، فوق الباب الذى يجتاز فيه الرهبان على عادتهم للدخول إلى الغرفة.
