مستجدات عديدة طرأت على مدينة حلوان التى كانت تعرف بهدوئها، بعضها يسر النظر والآخر مزعج للمواطنين، لكن الجديد هذه المرة هو بدء تحرك الشباب والفتيات للعمل فى المشروعات الصغيرة لزيادة دخلهم، ما يتفق مع السياسة العامة للدولة، من هنا ظهر مشروع «شكولولو».
«شكولولو» تعتبر أول عربة أكل صينى فى المنطقة التى تعج بمختلف أنواع الأطعمة، مشروع تنفذه فتاة تدعى "ريهام صفوت"، تبلغ من العمر ٢٨ عاما، خريجة آداب علم نفس، أوضحت أن فكرة دخولها فى مشروع صغير للأكل كانت موجودة لديها منذ أول عام دخلت الجامعة، ولكن اختيار نوعية الأكل كانت فكرة الزوج، الذى وجد عدم انتشار هذا النوع من الطعام فى المنطقة التى تقطنها فى حلوان.
وكشفت «ريهام» عن حقيقة الاسم الخاص بالعربة «شكولولو»، والذى يعد اختصارا لمسميات تطلقها على بناتها «حلا وشذا»، بينما لا يوجد أى معنى للاسم يخص الصين.
ولفتت إلى أنها من محبى هذا النوع من الطعام، ولعدم قدرتها التوجه كلما رغبت إلى أماكن بعيدة لتناوله بدأت فى تعلم كيفية صناعته بالمنزل، وبالفعل ارتادت مواقع أجنبية وعربية مترجمة عن الأجنبية لتتعلم الوصفات الصيني حتى أصبحت قادرة على إتقانها.
وتحاول "ريهام" تعلم الكثير من الوصفات الجديدة لتكون أكثر تميزًا عن مثيلاتها في الجمهورية وتحاول صناعة وصفات حلويات مميزة أيضا لتكون العربة متكاملة، والتميز ليس على مستوى الطعام فقط بل أيضًا فى طريقة كتابتها لقائمة الطعام، والتي دونتها على سبورة مكتوب عليها الأسعار بالطباشير المستخدم فى المدارس سابقا كنوع من العودة للماضى والاعتزاز به.
وعن أمنيتها المستقبلية، أكدت رغبتها فى عمل أكثر من عربة فى مناطق مختلفة بالقاهرة بعد وجود إقبال عليها فى حلوان، خاصة مع انتشار الحديث عن أكلها على مواقع التواصل الاجتماعي.
