رغم الطفرة الإنشائية الهائلة وحجم التطور الذى يشهده مثلث الجنوب «حلايب وشلاتين وأبورماد»، لكن سكان المنطقة حريصون على التمسك بعاداتهم وطقوسهم.
أماكن الضيافة عند سكان الصحراء فى المثلث تسمى الـ« ليكا»، وهى منازل تبنى من أغصان الشجر، وتثبت أركانها بالحجارة.
ولا يفوت زائرو الـ«ليكا» تناول «الجَبَنة»، المشروب الرسمى لقبائل المنطقة، والذى يعد واجب الضيافة المعتمد لديهم، وهو من الموروثات الراسخة. و«الجَبَنة» عبارة عن قهوة مخلوطة بالقرفة والجنزبيل، يتم طحنها مع القهوة ووضعها فى الماء الساخن لمدة دقائق، وبعدها توضع على الفحم ويتم صبه فى فناجين صغيرة. ويحرص عدد من السائحين زائرى مدينة شلاتين خلال رحلات اليوم الواحد، على قضاء وقت كبير من جولتهم داخل الـ«ليكا» يلتقطون فيها أنفاسهم.
