لاستخدام أدوات المائدة، مثل الشوك والسكاكين والملاعق، يجب أن تكون هناك أصول لاستخدامها، فبخلاف العادة العربيّة السائدة، يؤكل الأرز بالشوكة وليس بالملعقة، كما يُمنع التقاط الفتات على المائدة بالأصابع، باستثناء الخبز بأنواعه، ويُمنع النفخ على الأطعمة، لغرض تبريدها.
عند إعداد المائدة، يجب وضع فوطة إلى يمين الطبق لحمل السكّين، وفوطة ثانية إلى اليسار لحمل الشوكة، وعند البدء بالأكل، يمكن نقل الشوكة والسكين معًا إلى الجهة المرغوبة.
