من أشهي المأكولات الصينية "الجلاش المحشي بالخضار" كما يعد أيضا فاتح للشهية، "البوابة لايت" تقدم طريقة إعدادها الصينية، ولكن بلمسات الشيف المصري "محمد حسني".
**مكونات الجلاش المحشي بالخضار:
- لفة جلاش من نوع جيد
- كرنب،3جزر،2بصل،2كوسة، 3مرقة دجاج،30جرانم ملح،50فلفل أسمر.
**طريقة التطهي:
_يقطع كلا من الكرنب والبصل والجزر والكوسة حلقات نصف دائرية ويكون الكرنب هو الأكثر كمية بين أنواع الخضار الأخري.
_نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونضع شرائح البصل ونقلبه حتي نكسبه لونا ذهبيا.
_نضيف للبصل شرائح الجزر المقطع ويقلب جيدا مع البصل.
_نضيف 3 مكعب من مرقة الدجاج للمكونات من البصل والجزر بالطاسة.
_ثم يتم إضافة الكوسة والكرنب مع إضافة الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة.
**بعد نضج الخضار نرفع الطاسة من علي النار ونضعها في مصفاة حتي تبرد تماما ويتم تصفية أي سوائل بها.
**الحشو:
_يتم تقطيع شرائح الجلاش إلي مربعات 15*15 سم، ونضع قليل من الخضروات بقطعة الجلاش ويتم لفها مثل محشي الكرنب أو ورق العنب ونتأكد من إغلاق جوانب الجلاش جيدا.
_يتم قليها في زيت مغلي.
_تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
