• غسل يديك لمدة 20 ثانية باستخدام الماء الدافئ والصابون قبل وبعد التعامل مع الطعام، فضلًا عن غسل البيض قبل عملية السلق، وتركه تحت الماء البارد بعد السلق.
• الحفاظ على الأسطح ومعدات المطبخ نظيفة لتجنبِ التلوث المتبادل الذي يحدث أثناء إعداد الوجبات من خلال الحفاظ على الأسطح ومعدات المطبخ نظيفة، واستخدام السكاكين وألواح التقطيع بشكل منفصل لأنواع مختلفة من الأطعمة.
• استخدم الأصباغ الغذائية الآمنة مثل الأصباغ الطبيعية لتلوين البيض عن طريق غلى قشر البصل والرمان البنجر، وقشر البرتقال، وأوراق البقدونس، الكرنب الأحمر، السلق، أو إضافة الكركديه والكركم والبابريكا للحصول على الألوان المختلفة، بجانب قراءة علامات السلامة للصبغات الصناعية التي يمكنك استخدامها للتأكد من صلاحيتها دون التسبب في أي أضرار.
• التحقق من صلاحية إنتاج البيض تأكدي من استخدامك للبيض الطازج عن طريق التحقق من تاريخ الإنتاج المدون على كرتون البيض وحذارِ من استخدام البيض الذى انتهت تاريخ صلاحيته، ويمكنك التعرف على البيض الفاسد من خلال الرائحة الكريهة ولكن ليس بشكل دائم.
• لا لتخزين البيض في باب الثلاجة لأن درجة الحرارة تتغير عند قفل وفتح باب الثلاجة بشكل متكرر، ويجب أن يتم تخزين البيض على 4 درجات أو أقل.
• البيض المسلوق يفسد أسرع من البيض النيئ، لذا يجب تناول البيض المسلوق في خلال أسبوع، ويكون من الأفضل أن يسلق قبل تناوله مباشرًا.
• تأكد من طهي البيض جيدًا لأطفالك حتى يتماسك صفار البيضة لتجنب الإصابة بعدوى السالمونيلا، وهو نوع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي نتيجة الأطعمة المحتوية على بيض نيئ.
