كثيرة هي الدراسات التي تطرقت الى موضوع القهوة والوقت المناسب لتناولها، حيث بينت أن شرب القهوة بعد الإستيقاظ خطأ، بل يجب أن يكون بعد ساعات للاستفادة من فوائدها في إعطاء جرعة جديدة من النشاط.
ووفقا للأبحاث، ينصح خبراء الصحة بإحتساء القهوة بين الساعة التاسعة والنصف صباحا والحادية عشر والنصف، لأنه خلال هذه الفترة تتفاعل مادة الكافين مع هرمون الكورتيزول المسئول عن تنظيم ساعة الجسم، نشاطه وقدرة التركيز عند الشخص.
وتبين أن إحتساء القهوة بعد ساعتين من الإستيقاظ يعطي الجسم مزيدا من الطاقة بعد أن تكون مستويات الكورتيزول الذي يعرف بهرمون التوتر قد انخفض ما يجعل الجسم بحاجة لاستعادة القدرة على القيام بوظائفه بشكل طبيعي.
إلا أن شرب القهوة لا يتوقف عند ساعات الصباح فقط، بل على العكس هناك العديد من الاشخاص يتناولونها بشكل متكرر طوال ساعات النهار بخاصة بعد تناول الغداء أو في فترة بعد الظهر. هذا الأمر يثير علامات إستفهام بين الاشخاص إذا ما كان صحي أن يتم تناول القهوة في هذه الفترة.
لذلك، وبحسب الأخصائيين في حال يرغب الأشخاص بتناول القهوة بعد الظهر فليكن ذلك بعد الغذاء وقبل تناول العشاء من أجل الحفاظ على طاقة الجسم.
هذا ويحذر الخبراء من إحتساء القهوة عند المساء قبل ساعات النوم لأن مادة الكافيين تمنع من النوم وتسبب القلق، وينصحون بتناول آخر فنجان قهوة قبل 6 ساعات من النوم.
من ناحية أخرى، بينت الدراسات الحديثة أن تناول 3 أكواب من القهوة يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة تصل إلى 50%.
