تعدّ "الكبة" واحدة من أشهى الأطباق اللبنانية وأشهرها، ويقبل عليها الكثيرون لمذاقها الشهي، لذا نقدم لكي طريقة تحضر الكبة اللبنية اللبنانية لتمتعي عائلتك.
مقادير الكبة اللبنية اللبنانية:
نصف كيلو لحم هبرة "بدون عظام"
بصلتان مبشورتان
كيلو برغل
بهارات مشكّلة
لحمة مفرومة مطهوّة مع البصل المفروم
نصف كيلو لبن رائب
ملح وفلفل حسب الرغبة
ثوم مهروس
كزبرة مطحونة
لوز وصنوبر مقلي
طريقة التحضير:
حضّري لحم الهبرة والبرغل والبصل المبروش في محضرة الطعام، وأضيفي البهارات والملح والفلفل بحسب الرغبة.
اتركي الخليط في الثلاجة ما لا يقل عن ساعتين.
شكّلي الكبة على شكل دائرة منبسطة واحشيها باللحم المفروم مع البصل.
اطبقي الدائرة الثانية من الكبة فوقها حتى يتكون لديكِ قرص متماسك.
أعيديها للثلاجة ما لا يقل عن ساعتين.
اقليها بالزيت الغزيز.
اطبخي اللبن الرائب على النار حتى يتكون لديكِ مزيج لزج.
اقلي قليلاً من الثوم المهروس مع الكزبرة المطحونة وأضيفيها للبن.
ضعي الكبة المقلية في اللبن قبل التقديم مباشرة.
زيّني باللوز والصنوبر.
