المكونات:
أرز بسمتي أو مصري
بصلة متوسطة
ملح و فلفل
زنجبيل, قرفة, كمون, كاري
زيت
ماء
طريقة الطهي:
تقطع البصلة لشرائح أو تفرم في الخلاط ثم توضع في الزيت الساخن و تقلب حتى يصبح لونها بني غامق.
يمكن التخلص من البصل بعدها و استخدام الزيت المتبقى أو ابقاء البصل.
يتم إضافة نصف ملعقة من كل من التوابل.
يضاف الأرز بعد غسلة و نقعه في الماء دقيقتين ثم يقلب في الزيت .
يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة و يقلبو مع الحرص على ان يكتسب الأرز كله اللون البني
يضاف الماء حتى يغطي الأرز و يغطى و يترك ثلاث دقائق ثم نخفض النار و نتركه ربع ساعة تقريبا حتى يستوي ثم يقدم.
