مقادير:
4 ملاعق كبيرة دقيق القمح الأسمر
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
2 بيض
200 مللي حليب خالي من الدسم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
1 رشة ملح
للحشوة:
100 جرام مربى المشمش
8 أنصاف مشمش، طازجة حسب الرغبة
طريقة:
1- اخلطي المقادير الجافة في وعاء زجاجي مناسب بواسطة الملعقة، أضيفي البيض وزيت الزيتون واخفقي بالخفاقة اليدوية لمدة دقيقة.
2- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر، يمكنكِ زيادة أو إنقاص كمية الحليب بحيث يكون المزيج النهائي أقل كثافة
من مزيج الكيك.
3- في مقلاة مدهونة بزيت خفيف جدًا وعلى نار هادئة، خذي مقدار مغرفة واحدة وحمريها على الوجهين، بذلك نحصل على أقراص صغيرة.
4- ادهني الأقراص بالمربى ولفيها على شكل سويس رول وقطعيها، زينيها ببعض أنصاف المشمش ورشيها بالقليل من المكسرات وقدميها مباشرة.
