برغل بالبندورة

المقادير:
2 كوب برغل أسمر
3 أكواب ماء
4 حبّات بندورة
2 حبّة بصل، مفروم
3 فصوص ثوم، مهروس
حبّة فليفلة خضراء، مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
ملح و فلفل
0.5 ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:
1- ضعي البندورة في ماء ساخن، ثم قشريها وافرميها خشن.
2- أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متسوطة، أضيفي البصل حتى يتحول لونه شفاف، أضيفي الفليفلة مع الثوم و قلبي لمدة 2 دقيقة
3- ثم أضيفي البرغل والبندورة والماء والملح والفلفل والسماق وصلصة البندورة وقلّبي
4- غطيه واتركيه على نار خفيفة، حتى تجف الصلصة وتنضج المكونات.