تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير البيتزا باللحمة المفرومة
مقادير:
مقادير تحضير العجينة:
أحضري ربع كيلو دقيق
نصف كوب من الحليب
نصف ملعقة سكر صغيرة
ملعقه كبيرة خميرة الخبز
ثلاثة ملاعق زيت كبيرة – ملح
مقادير تحضير صلصة الطماطم:
أحضري عدد طماطمتان كبيرتان الحجم
بصلة متوسطة الحجم
ملعقه كبيرة من صلصة الطماطم
ثلاثة فصوص من الثوم
ملعقه زيت كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير تحضير الحشو:
أحضري ربع كيلو لحم مفروم معصج
ربع كيلو فطر ناضج
مائة جرام جبن مبشور
خمسون جرام من الزيتون المخلى من النواة
فلفل أخضر حار
طريقة التحضير:
نضع مكونات العجينة في وعاء كبير ثم نقوم بعجنها معا باللبن بشكل جيد حتى نحصل على قوام متماسك ثم نتركها حتى تتخمر.
نفرم البصل والطماطم والثوم بشكل جيد ثم نقوم بوضعهم على النار في مقلاة مع قليل من الزيت ثم نضيف إليهم الماء وصلصة الطماطم ونترك هذا الخليط على النار حتى ينضج لمده ربع ساعة.
نقوم بفرد العجينة بشكل جيد حتى تصبح رقيقة القوام ثم نقوم بفردها داخل الصينيه الخاصه بالبيتزا وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر قليلا من الوجه.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد عدة دقائق ثم نقوم بوضع الصلصة عليها ونقوم بتوزيعها جيدا حتى تغطى العجينة بأكملها ثم نضيف الفطر واللحم المفروم والفلفل والزيتون ثم ندخلها إلى الفرن لمده عشرة دقائق.
بعد انتهاء العشرة دقائق نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم برش الجبن المبشور عليها من الخارج ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن فقط ثم نقوم بإخراجها وتقطيعها وتقديمها ساخنة.
