تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة بسيطة لعمل الكشري المصري.
المقادير:
نصف كيلو مكرونة انواع
2 كوب أرز
كوب عدس أسود
عصير طماطم
معجون طماطم
كوب شعرية
كوب حمص مسلوق
2 بصلة مقطعة شرائح
ثوم
ملح/فلفل أسود
زيت ذرة
الطريقة:
تسلق المكرونة في ماء مغلي ويوضع فوقها الملح.
يسوى الارز في نفس الوقت على نار هادئة.
يوضع قليل من الماء لسلق العدس
تقطع بصلة وتحمر في زيت وتوضع عليها عصير الطماطم حتى الغليان
يضاف ملعقة معجون طماطم وملح وفلفل وتترك حتى تتسبك
يضاف الثوم فق الصلصة
تحمر الشعرية في ملعقة زيت ويضاف عليها الماء حتى تسلق
تحمر شرائح البصل في قليل من الزيت حتى يسود لونة
بعد تسوية المكرونة والارز والشعرية والعدس والصلصة يرص الكشري كالاتي
توضع كمية من المكرونة أولا في طبق وترص فوقة الارز ووتنثر فوقه العدس
ويضاف الصلصة ثم الشعرية ثم البصل المحمر وتنثر حبات الحمص فوق الطبق.
الوجبة تكفي 8 أشخاص.
