المقادير:
كوب سمن
ملعقة قرفة
2 كوب دقيق
ذرة ملح
ملعقة سمسم
سكر ناعم للتزين
ربع ملعقة هيل
ريحة الكحك "من العطار"
طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع الملح والقرفة والهيل وبهار الكعك
ويضاف اليهم السمسم
يتم تسخين السمن جيدا ويصب فورا على خليط الدقيق
ويفرك بالملعقة الخشبية أولا لأنه سوف يكون حار
وبعد أن يبرد يعجن باليد جيدا حتى تتشكل عجينه متماسكة نوعا ما
تفرد باليد أو النشابة وتقطع دوائر
تشكل كما تريدين على هيئة دوائر أو أشكال باستخدام قطاعة أشكال الكحك
يدخل الفرن متوسط الحرارة حتى يصير لونه ذهبى ويترك ليبرد
ثم يرش بالسكر البودرة.
