كشف بحث جديد أن خفض استهلاك الفرد من البروتينات وزيادة استهلاك الكربوهيدرات ربما يكون سببا رئيسيا في حياة أطول وأكثر صحة.
وذكرت صحيفة " ديلي ميل" البريطانية أن اختبارات أجريت على الفئران أظهرت أن تغيير خليط البروتينات والكربوهيدرات ينتج نفس فوائد خفض استهلاك السعرات الحرارية بنسبة 40 بالمائة.
وأوضح العلماء أن تناول كميات أصغر من البروتين عالي القيمة والكثير من الكربوهيدرات الصحية ربما يكون عمليا بشكل أكبر للأشخاص.
ومن بين المصادر الجيدة للبروتينات البيض واللبن واللحوم البيضاء وفول الصويا .
كما أن استهلاك كربوهيدرات صحية يعني اختيار الأغذية مثل الفاكهة الطازجة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقول وتجنب السكريات المكررة والخبز الأبيض والحلويات.
وقال الباحث الدكتور ستيفن سيمبسون بجامعة سيدني: "لقد أظهرنا أن الفئران حصلت على نفس المزايا من النظام الغذائي منخفض البروتينات والمرتفع في الكربوهيدرات توازي 40 بالمائة من النظام الغذائي القائم على تقييد السعرات الحرارية.
