المقادير
ربع كيلو لحم كندوز
ملح وفلفل
ملعقة بابريكا
رشة دقيق
2 ملعقة زيت
ملعقة زبد
بصلة متوسطة
مشروم
ملعقة زيت
2 ملعقة ثوم مفري
عصير خوخ طازج
عصير عنب أحمر
ملعقة خل عنب أبيض
2 كوب بهريز لحم
كوب كريمة حامضة
2 ملعقة كريمة طهي
2 ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة زبد
مكرونة شرائط
خطوات التحضير
قطعي اللحم شرائح عكس الأنسجة ثم تبيليI بالملح والفلفل والدقيقفي طاسة كبيرة ضيفي الزبد إلى الزيت ثم شوحي اللحم جيداً على حرارة متوسطة حتى تحمرترفع اللحم ويوضع البصل والمشروم ويشوحا ويتبلا بالملح والفلفل ويضاف قليل من الزيت والثوم ويقلب حتى تلون باللون البني تعاد اللحم ويضاف العصير الخوخ والعنب والبهريز والكريمة والمستردة والبابريكا وقلبيوا جيداً وتخفض الحرارة وتغطى لمدة ساعة أو أكثر مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة حتى تمام التسويةتقدم مع شرائح المكرونة
