المقادير:
طحين، 0.5 كوب
جبنة موزاريلا مبروشة، 2 كوب
ملفوف مفروم ناعم، 2 كوب
بصل مفروم ناعم، حبة
مرقة دجاج، 2 مكعب
زبدة لورباك، 0.25 كوب
ماء، 8 كوب
طريقة التحضير:
- تحمى الزبدة في قدرٍ ويقلى فيها البصل حتى يذبل.
- يضاف الدقيق ويحرك الخليط بملعقة خشبية أثناء القلي.
- يضاف الماء ويطهى الحساء مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- يضاف الملفوف المفروم ويتابع الطهو لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- يذوب مكعبًا من مرقة الدجاج في كوبٍ من الماء الفاتر وتسكب المرقة فوق الحساء، يتابع الطهو حتى يغلي الحساء.
- تضاف جبنة الموزاريلا ويحرك الحساء حتى تذوب الجبنة.
- ينقل الحساء إلى طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
