المقادير
للخليط الأول:
جمبرى مسلوق بدون قشر
للخليط الثانى:
3 شرائح سمك أبيض مسلوق
للخليط الثالث:
3 اصابع كابوريا جاهزة
جيلاتين
لبن جوز هند
للتقديم:
مربة مشمش
زبدة
كابرى
انشوجة
ليمون
خطوات التحضير:
يضاف مقدار خلطة الكاري مع ٣ مقادير جمبري مسلوق مقشر مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا
يضاف مقدار من خلطة الكاري الأخضر مع ٣ مقادير لحم سمك مسلوق مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا
يضاف مقدار خلطة الكاري الأحمر مع ٣ مقادير أصابع كابوريا جاهزة مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيد
يضاف الخليط الأول في قالب ويبرد في البراد
ثم يضاف الخليط الثاني ويبرد في البراد
ثم يضاف الخليط الثالث ويبرد في البراد
يترك ٤ ساعات
يقلب في صحن التقديم بعد وضع القالب في بعض الماء الدافئ لمدة نصف دقيقة
يضاف إليه صلصة مربى المشمش ويمكن تزيينه بمعجون الزبدة المضروبة بالأنشوجة والكابر والليمون في شكل وردة
